|
|
Gestoofd Konijn In Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien 4 knoflookteentjes 4 gedroogde tomaten op olie 4 konijnenbouten zout peper bloem voor het bestrooien ca. 3 el olijfolie 1 blikje tomatenpuree 1/4 liter droge witte wijn 4 takjes rozemarijn 75 g zwarte olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde uien en knoflooktenen. Snijd de uitgelekte gedroogde tomaten in stukjes. Wrijf de konijnenbouten in met zout en peper en bestuif ze met wat bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de bouten rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze even mee. Voeg de gedroogde tomaat,tomatenpuree,wijn,rozemarijn en olijven toe. Breng de vloeistof,al roerende, aan de kook. Laat de bouten, met het deksel op de pan,zachtjes gaar worden in ca. 11/2 uur. Keer de bouten af en toe.Verwijder de takjes rozemarijn en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
|
|
|